{"id":2885,"date":"2022-12-13T19:34:03","date_gmt":"2022-12-13T19:34:03","guid":{"rendered":"https:\/\/drlazarraga.com\/blog\/?p=2885"},"modified":"2022-12-15T18:09:24","modified_gmt":"2022-12-15T18:09:24","slug":"por-que-consumes-5-veces-mas-sal-de-lo-recomendado-y-como-deshacerse-de-la-adiccion-a-la-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drlazarraga.com\/blog\/por-que-consumes-5-veces-mas-sal-de-lo-recomendado-y-como-deshacerse-de-la-adiccion-a-la-sal\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 consumes 5 veces m\u00e1s sal de lo recomendado y c\u00f3mo deshacerse de la adicci\u00f3n a la sal?"},"content":{"rendered":"

\"Evitar el exceso de sal, az\u00facar y grasa\".<\/span><\/h2>\n

En el caso del az\u00facar, nos queda claro que el exceso es perjudicial<\/strong>. Cuando se trata de grasas, podemos estar de acuerdo en que si nos pasamos, pueden surgir problemas de salud. \u00bfPero qu\u00e9 pasa con la sal? Despu\u00e9s de todo, el cuerpo necesita sal, \u00bfverdad?<\/strong><\/p>\n

A continuaci\u00f3n, descubrir\u00e1s cu\u00e1l es el papel de la sal en el organismo<\/strong>, por qu\u00e9 el exceso es perjudicial y por qu\u00e9, aunque no le echas mucha sal a tus alimentos, lo m\u00e1s probable es que te est\u00e9s pasando con\u00a0la dosis diaria recomendada.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 papel juega la sal en el cuerpo?<\/span><\/h2>\n

La sal, por su nombre oficial cloruro de sodio (NaCl), est\u00e1 compuesta por un 60% de cloro y un 40% de sodio<\/strong>. Esta es nuestra principal fuente de sodio: el 75-90 % del sodio que ingerimos proviene de la sal.<\/p>\n

El sodio es un elemento esencial para el buen funcionamiento del organismo. Ayuda en la transmisi\u00f3n eficiente de los impulsos nerviosos, manteniendo el equilibrio de l\u00edquidos en el cuerpo, la absorci\u00f3n y el transporte de nutrientes en el cuerpo, la contracci\u00f3n y relajaci\u00f3n muscular, y m\u00e1s (1<\/a>).<\/p>\n

A lo largo del tiempo, la sal se utiliz\u00f3 por primera vez para conservar los alimentos<\/strong>, siendo casi imposible la supervivencia y reproducci\u00f3n de bacterias en un ambiente salino. Hoy en d\u00eda, la sal se considera la especie principal en cualquier alimento<\/strong>, el elemento sin el cual nada \"sabe\".<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 sucede cuando comemos demasiada sal?<\/span><\/h2>\n

Primero, debes saber lo que significa demasiada sal. La cantidad diaria recomendada es un m\u00e1ximo de 2300 miligramos, que es una cucharadita completa<\/strong> (2<\/a>).<\/p>\n

Probablemente tengas la impresi\u00f3n de que no comes tanta sal, pero como ver\u00e1s a continuaci\u00f3n, esta sal ya existe en muchos de los alimentos que eliges a diario.<\/p>\n

Aqu\u00ed est\u00e1n los efectos negativos del consumo excesivo de sal:<\/p>\n

Hipertensi\u00f3n<\/span><\/h3>\n

Varios estudios han demostrado con el tiempo que una dieta rica en sal puede aumentar la presi\u00f3n arterial<\/strong>, especialmente entre aquellos que ya padecen hipertensi\u00f3n (3<\/a>).<\/p>\n

Al mismo tiempo, las personas con diabetes o enfermedades renales, as\u00ed como las personas mayores, son m\u00e1s propensas al efecto hipertensor del consumo excesivo de sal<\/strong> (4<\/a>, 5<\/a>).<\/p>\n

Enfermedades cardiovasculares<\/span><\/h3>\n

Algunas investigaciones relacionan directamente una dieta rica en sal con el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares<\/strong>, mientras que otros estudios se muestran un poco indecisos.<\/p>\n

Sin embargo, dado que un consumo excesivo de sal puede aumentar la presi\u00f3n arterial y da\u00f1ar los vasos sangu\u00edneos (6<\/a>), se recomienda no exceder la cantidad diaria recomendada. Esto es especialmente cierto para las personas que ya padecen enfermedades cardiovasculares (7<\/a>). Un joven sin comorbilidades puede eliminar el exceso de sal consumido en un d\u00eda sin sumar problemas de salud adicionales; pero si esto sucede a menudo, es decir, a diario y durante a\u00f1os, esto puede sobrecargar el cuerpo.<\/p>\n

Retenci\u00f3n de agua y engordar<\/span><\/h3>\n

Probablemente, hayas escuchado, en alg\u00fan momento, que la sal \u201cengorda\u201d<\/strong>. Si no entiende cu\u00e1l podr\u00eda ser la raz\u00f3n, tiene que ver con la retenci\u00f3n de agua en el cuerpo.<\/p>\n

Despu\u00e9s de comer algo salado, sientes mucha sed<\/strong>. El agua potable es utilizada por el cuerpo para diluir el exceso de sodio. Este l\u00edquido adicional luego se retiene en el cuerpo. Cuanta m\u00e1s sal coma, m\u00e1s agua retendr\u00e1 su cuerpo<\/strong> (8<\/a>), y esto es f\u00edsicamente visible: ese aspecto \"esponjoso\" de su cuerpo. Es especialmente v\u00e1lido para pacientes con insuficiencia renal.<\/p>\n

Algunos estudios asocian el consumo excesivo de sal con un alto riesgo de osteoporosis.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo controlar la adicci\u00f3n a la sal?<\/span><\/h2>\n

Tus papilas gustativas en tu lengua son muy adaptables<\/strong>. Si pones sal en exceso en tu comida, los receptores se adaptar\u00e1n y se atrofiar\u00e1n a este sabor. Espec\u00edficamente, mientras m\u00e1s sal pongas en tu comida, m\u00e1s \"adormecidos\" o perezosos se volver\u00e1n tus receptores. Para que vuelvan a sus sentidos, renuncie a la sal por completo durante una semana<\/strong>. Posteriormente, poco a poco, vuelve a a\u00f1adir muy poca sal a la comida, y tendr\u00e1s la impresi\u00f3n de que has vuelto a las cantidades anteriores, pero con mucha menos sal.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 debes recordar?<\/span><\/h2>\n

La sal es esencial para el buen funcionamiento del organismo, contribuyendo a importantes funciones fisiol\u00f3gicas<\/strong>. Sin embargo, el exceso de sal puede provocar retenci\u00f3n de agua, presi\u00f3n arterial alta o incluso enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

La mayor\u00eda de las personas consumen m\u00e1s sal de la cantidad diaria recomendada (alrededor de 2 gramos), incluso si no agregan sal a los alimentos que cocinan en casa o comen fuera. Leyendo lo anterior, encontramos que si desayunas con huevos salados, jam\u00f3n y queso, luego una pizza para el almuerzo y tal vez algo de sushi en la noche, puedes exceder m\u00e1s de 5 veces la cantidad diaria recomendada de sal<\/p>\n

El hecho de que muchos productos que compras ya contengan mucha sal no significa que tengas que evitarlos por completo<\/strong>, solo ten cuidado y limita tu consumo de alimentos procesados tanto como sea posible. En su lugar, intente introducir la mayor cantidad posible de alimentos naturales y sin procesar en su dieta, con \u00e9nfasis en frutas y verduras frescas.<\/p>\n

Fuentes:<\/span><\/h3>\n